توضیحات

حلوا شکری مرصاد

حلوا شکری مرصاد محصولی ممتاز از گروه صنایع غذایی مرصاد است. حلواشکری یکی از خوشمزه‌ترین فرآورده‌های تولید شده از کنجد است. از کنجد خوراکی‌های نیروبخش و خوشمزه‌ی زیادی تهیه می‌شود. محصولاتی مانند حلواشکری، حلوا ارده، ارده و ارده شیره همگی هم خانواده‌ی هم هستند. البته با بافت، طعم و خواص متفاوت! مزه‌ی حلواشکری نسبت به سایر فرآورده‌های کنجدی شیرین‌تر و همه پسندتر است. سطح این معجون مقوی و خوش‌خوراک با دانه‌های کنجد سفید و بدون پوست تزئین شده است. در نتیجه جلوه‌ی ظاهری هوس برانگیز و زیبایی به آن بخشیده است. حلواشکری در وعده صبحانه به همراه پنیر و چای، افرادی که عادت به خوردن صبحانه ندارند را هم سر اشتها می‌آورد. به علاوه به دلیل دیر هضم بودن، تا ساعات طولانی به مغز پیام سیری می‌دهد. در نتیجه عادت ریزه‌خواری که در طول روز منجر به افزایش وزن می‌شود را تعدیل می‌کند.

طبخ و خواص حلوا شکری

طباخان ایرانی هنر عجیبی در خلق مزه‌های مختلف از مواد مشابه دارند. اگر بخواهیم به بیان ساده توضیح دهیم که حلواشکری چیست می‌توانیم بگوییم که حلواشکری همان حلوا ارده‌ای است که با پودر شکر مخلوط می‌شود. به علاوه روغن کنجد آن هم تقلیل می‌یابد. بد نیست به هر حال از پخت تخصصی و کارخانه‌ای آن هم بگوییم. مهم‌ترین و اصلی‌ترین عنصر سازنده حلواشکری، ارده است. ارده خمیری است که از کنجد برشته و بدون پوست به دست می‌آید. خواص ارده همانند خواص کنجد است. یعنی مقوی، انرژی بخش، حاوی آنتی اکسیدان، سرشار از ویتامین‌های گروه B و موثر در افزایش جذب ویتامین E، است. به علاوه سرشار از مواد معدنی است که به خون‌سازی و افزایش تراکم استخوان‌های بدن کمک می‌کند.
علاوه بر ارده ناب، از دیگر ترکیبات اصلی حلوا شکری می‌توان به شربت اینورت، مونودی گلیسیرید، لستن، عصاره گیاه ساپونار و وانیل اشاره کرد. شربت اینورت سیروپی است که از دو قند فروکتوز و گلوکز به دست می‌آید. مونودی گلیسیرید یک جور ماده‌ی پودری شکل چربی است که در پخت شیرینی به کار می‌رود. لستن مخلوطی از چربی‌های مغذی و مشابه با ویتامین B است که در ساخت سلول‌های بدن نقش موثری ایفا می‌کند. عصاره گیاه ساپونار و وانیل هم در بافت و عطر حلواشکری موثر هستند.

بافت و خواص

شاید شما هم جزء علاقه‌مندان به شیرینی‌جات مقوی و سنتی ایرانی باشید. در حالی‌که وقتی که در وب‌سایت‌ها جست‌و‌جو می‌کنید، ممکن است در انتخاب دچار سردرگمی شوید. با خود می‌گویید؛ ارده بخرم؟ حلوا ارده؟ حلواشکری؟ ارده شیره؟ مزه همه این فرآورده‌های کنجدی بی‌نظیر و البته متفاوت هستند. در بافت هم تفاوت‌های قابل توجهی دارند. بافت ارده از همه نرم‌تر و روان‌تر و بافت حلواشکری از همه خشک‌تر و شکری‌تر است. البته حلوا شکری بافت لطیفی دارد و کمی از پنیر سفت‌ است. ترکیب شکری آن زیر دندان قرچ قرچ می‌کند اما به هیچ وجه سفت و خشن نیست. خلاصه که تردید به دل‌تان راه ندهید و اگر به دنبال یک حلواشکری مرغوب می‌گردید، خیال‌تان از بابت کیفیت درجه یک فرآورده‌های مرصاد آسوده باشد. حلوا شکری مرصاد منبعی غنی از ویتامین‌های امگا 3، امگا 6 و امگا 9 است. هر دو قاشق غذاخوری حلواشکری (30 گرم) حاوی 127 کیلوکالری انرژی، 9.1 گرم قند، 8.61 گرم چربی، 0.04 گرم نمک است و هیچ گونه اسید چرب ترانسی ندارد.

نگهداری از حلوا شکری

کارشناسان بهداشت و صنایع غذایی بازه‌ی زمانی یک ساله را برای نگه‌داری از حلواشکری توصیه می‌کنند. روی پوشش پلاستیکی آن هم درج شده که تاریخ انقضای آن، 12 ماه پس از تولید است. بنابراین می‌توانید با خیال راحت، آن را در جایی خشک و خنک مانند یخچال نگه‌داری کرده و برای مدتی طولانی از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. البته این تاریخ در مورد بسته‌ای که پلمب آن باز شده باشد صدق نمی‌کند. بعد از باز کردن کاور آن، بهتر است ظرف یک هفته مصرف کنید.