توضیحات

حلوا ارده اردکان 2 کیلویی طاهری

این محصول در واقع نوعی از حلواست که با ارده کنجد تهیه می‌شود. البته تنها اسمش حلواست. طعم و بافت آن هیچ شباهتی با حلواهای خانگی که با آرد گندم تهیه می‌شود ندارد. ارده یک ماده‌ی نرم و روان خمیر مانند است که از کنجد آسیاب شده به دست می‌آید. طعم ارده‌ی کنجد به تنهایی کمی گس است. بنابراین بیشتر افراد آن را با یک شهد شیرین ترکیب می‌کنند. وقتی ارده می‌خرید شاید دغدغه‌ی این را داشته باشید که باید چه مقدار شهد داخل آن بریزید تا به طعم مطلوب‌تری برسید. شرکت طاهری این فرآیند را برای شما راحت کرده و ارده‌ی خالص کنجد را تبدیل به حلوا ارده کرده و شیرینی آن را میزان و باب طبع همه کرده است. در واقع تیم متخصصان صاحب‌نام طاهری، با ارده یک ترکیب تازه خلق کرده است. ترکیبات حلوا ارده اردکان 2 کیلویی طاهری ارده‌ی خالص کنجد، شکر، سفیده تخم مرغ، عصاره چوبک، اسید سیتریک و هل است.

طبخ حلوا ارده اردکان 2 کیلویی طاهری

فرآیند ساخت حلوا ارده اردکان 2 کیلویی طاهری پیچیده، دقیق و دشوار است. یعنی ساخت حلوا ارده‌ی خوشمزه و با کیفیت کار هر کسی نیست. گویی که دستور پخت هرچه خوراکی مقوی و سنتی است در دستان هنرمند طباخان اصیل اردکان یزد است. تیم صنایع غذایی حاج حسین طاهری یکی از سازندگان به‌نام حلوا ارده‌ی ممتاز اردکان است.
برای ساخت حلوا ارده طاهری کنجد درجه یک را طی فرآیندی پوست گیری، تفت و آسیاب می‌کنند تا ارده‌ای ناب و خالص به دست آید. سپس برای تهیه‌ی شهد، آب و شکر را می‌جوشانند. ضمن این‌که شهد در حال جوشیدن است، در دستگاه هم‌زن سفیده‌ی تخم مرغ را آن‌قدر هم می‌زنند تا کاملا پف‌دار، سفید و غلیظ شود. به سفیده‌ی تخم مرغ عصاره‌ی گیاه چوبک را اضافه می‌کنند. در نهایت ارده‌ی ناب، شهد شکر، سفیده‌ی تخم مرغ و هل را آن‌قدر می‌پزند تا به قوام و چسبندگی لازم برسد. سپس در باکس‌های پلاستیکی کاملا بهداشتی بسته‌بندی می‌کنند. گروه کاربلد طاهری در خلق طعم‌های جدید سنگ تمام گذاشته‌اند. آن‌ها کرم ارده موزی طاهری و کرم ارده پسته طاهری را هم برای علاقه‌مندان به خوراکی‌های اصیل اردکان تدارک دیده‌اند.

خواص حلوا ارده

حلوا ارده اردکان 2 کیلویی طاهری حاوی املاح مفیدی برای بدن است که سردردهای میگرنی را کاهش می‌دهد. بافت استخوانی را بهبود می‌بخشد و انرژی روزانه‌ی بدن را تامین می‌کند. این مواد مفید روی، فسفر، منیزیم، مس و ویتامین های گروه B هستند. البته اگر مبتلا به دیابت هستید و یا با خوردن مواد چرب و حاوی شکر دچار کهیرهای پوستی می‌شوید در مصرف این ماده زیاده‌روی نکنید.

بافت حلوا ارده

حلوا ارده اردکان 2 کیلویی طاهری بافتی متفاوت از ارده دارد. هرچند پایه‌ی اصلی تشکیل دهنده‌ی آن، ارده‌ی کنجد است اما مانند ارده، روان نیست. در واقع وقتی ارده با شکر ترکیب می‌شود، روغن طبیعی کنجد با شکر واکنش نشان می‌دهد. بنا براین تبدیل به یک ماده‌ی خمیری جامد و در عین حال نرم و لطیف می‌شود. در یک جمله می‌توان گفت که بافت حلوا ارده از ارده سفت‌تر و از حلواشکری نرم‌تر است. هم‌چنین رنگ حلوا ارده به دلیل وجود سفیده‌ی تخم مرغ شیری رنگ و نزدیک به سفید است.

نگه‌داری از حلوا ارده

حلوا ارده اردکان 2 کیلویی طاهری را حتما در یخچال و به دور از رطوبت نگه دارید. وقتی حلوا ارده برای مدتی در مکانی ثابت قرار می‌گیرد روغن طبیعی و زلال کنجد سطح آن را می‌پوشاند. این فرآیند کاملا طبیعی است و نشانه‌ی خراب شدن این خوراکی خوشمزه نیست. اگر کمی مواد را به هم بزنید، روغن کنجد دوباره جذب می‌شود و حلوا ارده‌ی شما لطیف و یک‌دست می‌شود. گروه طاهری حلوا ارده‌ی تازه را به دست شما می‌رسانند. با این حال طبق اطلاعات درج شده روی قوطی مصرف آن در یک بازه‌ی زمانی چهارماهه ایده‌آل است.