توضیحات

شکرپنیر مخلوط حسامی

اگر در میان ده‌ها سوغاتی و خوردنی‌های شیرین سنتی، چشم‌تان شکرپنیر مخلوط حسامی را گرفته، اما در ثبت نهایی سفارش دچار تردید شده‌اید، کمی صبر کنید. چند دقیقه‌ای با ما همراه شوید، مطمئن باشید که پشیمان نخواهید شد. شکرپنیر نوعی شیرینی‌جات سنتی است که بافت آن نسبت به شکلات، سفت‌تر و از قند، خیلی نرم‌تر است. این آبنبات خوشمزه به راحتی داخل دهان آب می‌شود و خوردن آن در کنار چای داغ می‌چسبد. اگر تصورتان از شکرپنیر، آب نبات سفتی است که نیاز به جویدن دارد، حتما شکرپنیر اصل نیشابور را امتحان نکرده‌اید. قنادی حسامی شرق تولید کننده انواع شکرپنیر و نبات است. این تولیدی دارای کد بهداشتی و سیب سلامت بوده و همه محصولات خود را با روش سنتی تهیه و با دستگاه‌های مدرن، در شرایط کاملا بهداشتی بسته‌بندی می‌کند.
هیچ کسی ادعا نمی‌کند که میزان قند این مدل از تنقلات شیرین از قند معمولی کمتر است. با این حال اگر عادت به خوردن تعداد زیادی قند با چای دارید، شاید جایگزین کردن شکرپنیر، این عادت را از سرتان بیندازد. می‌توانید به جای نوشیدن یک فنجان چای با دو یا سه قند، چای را با یک دانه شکر پنیر نوش جان کنید. زیرا مزه این خوراکی نرم و طعم‌دار در دهان پخش می‌شود و طعم شیرین آن برای مدت طولانی‌تری باقی می‌ماند. با سفارش شکرپنیر مخلوط حسامی می‌توانید، مزه‌های مختلف آن را امتحان کنید و ببینید که کدام یک با سلیقه شما سازگارتر خواهد بود.

طبخ شکرپنیر

قنادان خبره و کاربلد نیشابور برای تولید شکرپنیر، آب و شکر تصفیه شده و درجه یک را برای مدتی به نسبت طولانی می‌جوشانند. آن‌ها جوشاندن آب و شکر را تا جایی ادامه می‌دهند که بلورهای شکر به خوبی حل شده و شهدی خمیر مانند (غلیظ‌تر شهدهای معمولی) به دست آید. ترکیب به دست آمده را روی سنگ بار پهن می‌کنند و به آن گیاهان معطری مثل هل، دارچین و زنجبیل یا دانه‌های مغذی مانند پسته و کنجد را اضافه کرده و با کاردک زیر و رو می‌کنند. بعد ترکیب طعم‌دار شده را داخل دستگاه ورز دهنده خمیر قرار می‌دهند تا به خوبی کش‌دار شود. در نتیجه ورز دادن، ترکیب اولیه شکرپنیر رُس می‌کند (نیمه متبلور می‌شود). بعد مایه شکرپنیر را برش زده و رطوبت اضافه آن را می‌گیرند. شکرپنیر مخلوط حسامی در بسته‌های 400 گرمی ریخته و توزین شده، سپس درب آن پرس می‌شود.

نگه داری از شکرپنیر

اگر این سوغات نیشابور، در شرایط مطلوبی نگه‌داری شود، تا چند ماه تازه خواهند ماند. به عبارتی، شکرپنیر مخلوط حسامی را می‌توانید در یک بازه زمانی چهار ماهه نوش جان کنید. البته بعد از اولین باری که پوشش نایلونی آن را باز می‌کنید، فرآیند از دست دادن رطوبت آن آغاز می‌شود. پس تا حد ممکن باید این فرآیند را به تعویق بیندازید تا خشک نشود. تنها و تنها راه برای حفظ تازگی این محصول بی‌نظیر، جلوگیری از نفوذ هوا به داخل پاکت آن است. در صورت نفوذ هوا یا ریختن آن در قندان درباز بعد از مدتی سفت می‌شود.
در مرکز پخش آکام می‌توانید انواع شکرپنیر مخلوط حسامی یا با طعم‌های هل، نارگیلی، کنجدی و گل محمدی را سفارش دهید. در مهمانی‌ها ظرف تنقلات را با طعم‌های مختلف شکرپنیر پر کنید و به اتفاق عزیزان‌تان از خوردن این خوراکی دل‌نشین لذت ببرید.